Entradas

Mostrando entradas de febrero, 2013

recepta hamburgueses de soja casolanes

Imagen
En aquest temps de crisi que patim,  una manera d'estalviar és fer-nos el menjar a casa. Arran d'aquesta iniciativa ens hem proposat fer ses hamburgueses vegetals a casa, ja que a la botiga dues costen més de 3 euros! per tant fet a casa els costos de producció són molt més barats i la veritat és que són molt fàcils de fer!!

Ingredients:

250 gr. Soja textuaritzada molt fina (la més fina del mercat)

1/2 pebrot vermell

1 ceba petita

1 got de farina

2 alls

sala de soja

1 culleradeta de comí

sal


Preparació:
En un bol posam la soja texturaitzada amb aigua calenta, la proporció és el doble d'aigua per la soja que utilitzam, a mi m'agrada deixar-ho una estona abans de fer les hamburgueses, però no caldria.

Picam la ceba, el pebrot vermell i els alls el més petit que puguem. Quan ho tenim a punt tornam a la soja.

Colem tota l'aigua ajudant-nos de les mans per amassar la soja i que tregui l'excés d'aigua. Afegim la ceba, el pebre, els alls tot ben picat i la farina,…

reciclem i fem joguines!

Imagen
Passejant per aquest blocs virtuals vaig veure una entrada super original i em va agradar tant que me la vaig apuntar...

Amb roba blanca i una mica de feltre groc hem fet uns ous fregits per a sa cuineta!! com que n'Alguer encara és molt petit vaig demanar a na Clara, en Jalil i n'Alba si tenien ous groc que es troben a l'interior del ous Kinder i per a ells va la nostra primera dotzena d'ous de joguina


a que són originals??! i són super fàcils... hem tallat sa roba en forma d'ou i hem enganxat els rovells!

i ara... a jugar que reciclant es poden fer moltes coses!



Calçons cagats (pantalons)

Imagen
Posant es bloc al dia us vull mostrar la meva primera creació i crec que és una peça fàcil per a començar amb la costura... uns calçons cagats. Sa veritat és que hem vaig comprar la overlock del lid'l i estic encantada!! per a fer aquests tipus de pantalons va fantàstica.




Primer de tot vaig agafar uns pantalons de n'Alguer normal i els vaig afegir 4 dits més a sota la costura del cul, també ho pots fer si en tens d'alguns pantalons cagats que li hagis comprat o demanar-lis a qualque amiga que tengui nens petits.

Com que a la Garrotxa fa molt fred els he fet amb forro i així està ben calentet!!

No tenc fotos del procés perquè no creia que ho hagués de mostrar, però veient tants blocs jo també m'he animat hehehe ... si algú li interessés dels pròxims que faci penjo les fotos

Només dues coses a tenir en compte:

Si poseu forro l'hau d'enganxar per la cintura i els peus, és com si ajuntéssiu dos pantalons.

L'altra cosa és que quan feu la cintura hau de mesurar el que …

Recepta magdalenes

Imagen
Avui a casa hem fet unes magdalenes boníssimes!!

Unes quantes amb nous i altres sense per n'Alguer. He provat de fer diverses receptes de magdalenes i les que hem surten més bé i més bones és aquesta que explicaré.



INGREDIENTS


3 ous de gallina petits, és a dir, pellarica;o 2 de grans.

150 grs. de sucre moreno (a casa utilitzem ecològic, és més car, però estan molt més bones)

60 ml. de llet d'arròs o civada (qualsevol va bé, a casa intentem no consumir vaca per la seva proteïna)

190 ml d' oli de girasol

210 de farina de reposteria

1/2 sobre de llevat per a reposteria (ecològic)

un polset de sal


A casa ho fem a ma, hi ha gent que utilitza robot, però aquí ho fem de manera tradicional

Primer: Batem  els ous amb el sucre fins que estiguin espumosos.

Segon: Barregem la llet amb l' oli i l' anem afegint a la barreja anterior poc a poc. Apart, barrejar la farina amb el llevat i la sal.


L' afegim amb dues o tres vegades a la barreja de ous, sucre, oli i llet, i cada vegada bate…

entrepà d'esclata-sang (rovellons)

Imagen
Des de ben petita he anat a cercar esclata-sangs amb sa meva família, vaig aprendre a trobar rotl·los. Però no va ser fins que vaig venir a viure a la GArrotxa que he compartit amb n'Artur aquesta afició que ens uneix quan arriba sa tardor. Amb ell he descobert un munt de bolets comestibles que et fan sa boca aigua... però per moltes receptes que faig cap d'elles supera la manera tradicional de Menorca de menjar el rovalló... en entrepà! A Catalunya no està gaire estesa aquesta costum, però quan la proveu ja em contareu ...

Ingredient:
1kg  de rovelló
oli d'oliva
julivert
alls
1 barra


És molt fàcil de fer. Posem una paella amb oli d'oliva al foc, quan estigui calent i tirem els alls laminats perquè es dorin un poquet. Afegim els rovellons tallats a làmines, quan estiguin un poc fets i afegim el julivert picat...
després d'uns cinc minuts ja podem emplenar el pa i xucar-lo amb s'oli!!!

bon profit... repetireu!

Quinoa amb verdures i tofu

Imagen
Amb s'arribada de la tardor arriben ses primeres refrescades després d'un caloros estiu, i amb es jerseis de màniga llarga fora de s'armari arriben ses ganes de cremes calentetes i sofregits caldosos... és per açò que avui vos cuinaré un sofregit de quinoa per llepar-se els dits.
La quinoa encara que ho sembli, no és un cereal. En realitat és una nou petita, d'uns 2 mil·límetres, i, per tant, i, en sentit estricte, és un fruit sec.
 Actualment la quinoa està molt revaloritzada i es considera  un superconreu per l'alt contingut en proteïna que té (12-18%). A més, conté tots els amoniàcids essencials de manera equilibrada (blat i arròs, en canvi, són baixos en lisina. És rica en fibra dietètica, fòsfor, magnesi i ferro. A més, no té gluteni, i per tant, és més fácil de digerir.

Per a 4 persones
Ingredients:

1 ceba de figueres gran
2 pebres vermells mitjans
2 pebres verds mitjans
2 esbergínies mitjanes
100 grams de tofu (pot ser del tipus que vulgueu: fu…

Tumbet mallorquí amb seità

Imagen
El tumbet és un plat típic de Mallorca que es dur a terme durant l'estiu, ja que és l'època que trobem ses verdures fresques necessàries per cuinar-lo. Les meves arrels paternes provenen d'aquesta illa i després d'haver-hi viscut uns anys de la meva vida, la recepta del tumbet és una de les coses que valen la pena quedar-se al rebost de casa. Normalment, es fa servir com un sanfaina per acompanyar un altre plat. Per tant, aquí anirà de la ma d'una de les fonts de proteïna més important dels vegetarias; el seitan.

El seitan és el glutan de la farina de blat que s'extreu a partir d'un procés de rentat de la farina. És en el gluten on es troba la protïna del blat, i per tant, una font d'aliment important pels que no mengem carn.


Ingredients: Per al tumbet

4 patates grans
2 albergínies
2 pebres vermells
1 kg de tomàtics
oli d'oliva
sal
1 cullaradeta de sucra i una de sal

Per al seitan

200grams de gluten de blat
2 cullarades soperes de mas…

Croquetes d'albergínia

Imagen
S'albergínia és originària de l'Àsia. Els xinesos ja la cultivaven en el segles Va.C. A Europa no es va conèixer fins a l'Edat Mitjana, quan els àrabs la van introduir a la península Ibèrica i, posteriorment es va estendre a altres països.

És rica en fibra, vitamines, minerals, flavonoids i molt baixa en calories. Se li atribueixen propietats diurètiques i un possible efecte anticancerigen. Les fulles i el fruit verd contenen solanina, que és un alcaloid tòxic. Cal doncs consumir el fruit ben madur.



Ingredients:
4 albergínies grans
1 ceba de figueres gran
4 dents d'all
50 grams de farina d'espelta (blat, cigrons, o la que tingueu a casa)
1/2 tassa de llet de civada (vaca, cabra, soja)
50 grsms de pa ratllat
1 ou
50grams de farina de cigrons
oli
sal


En primer lloc, precalentem el forn a 180º, quan estigui al punt posem ses albergínies a escalivar al forn, si teniu algun pebrot també li podeu posar. Ses receptes estan vives i cadascú li pot donar el seu toc. Escali…

Pastís d'avellanes

Imagen
Aquesta és una de ses meves postres preferides, és una recepta de la meva mare que li va ensenyar na Nuri de Ca na Genera quan jo era petita. És ideal per a celebracions o per a sorpendre es teus amics en un dinar. Esper que vos agradi i és molt fàcil de fer.

Ingredients:
6 ous
250 grams d'avellanes
250grams de farina
50 grams de maicena
150 grams de sucra moreno
1 tarrina de margarina
1 sobre de llevadura

Primer de tot amb el turmix o s'aparell que tinguem picam ses avellanes. És el que costa més de sa recepta perquè es fa una espècia de pasta i s'ha de desendollar s'aparell per treure-ho i continuar, però ja veureu que bo que surt.

Després batem els ous en un recipient.
Cal recordar que és millor consumir ous ecològics, ja que ses gallines viuen en millors condicions i reben una alimentació amb blat sense modificar genèticament. Com podem saber si els ous són ecològics? doncs amb el codi que porten. El número primer que trobem al codi va del 0 al 3, el…

versió hivern "rinyonera"

Imagen
Navegant per aquest mons vaig descobrir per casualitat un bloc increïble es diu "paramipequeconamor" n'Imma comparteix un munt de coses per fer, activitats, menjars, joguets reciclats, etc, però el que em va enganxar de veritat va ser la seva secció de costura. He fet diverses coses que aniré penjant, una d'elles és la meva nova rinyonera, tot i que eraun projecte que ella presentava per l'estiu, jo he fet la versió d'hivern...

Si us animau trobareu tots els passos a seguir amb els tutorials i el material aquí

jaqueta ganxet hivern

Imagen
Feia molt de temps que no feia una jaqueta, sa llana la tenia guardada des de fa anys per a una ocasió especial (hip hop de Katia) no sé si encara es pot trobar, però te un tacte molt agradable i per als fillets petits no pica gens.

Està fet amb es ganxet n/8 amb un punt senzill i el millor de tot és que no té costures, per tant és molt fàcil de fer.

Macarrons de flors d'espelta amb musgo d'Irlanda

Imagen
Ses algues s’han utilitzat durant segles per la cultura Oriental per tractar nombroses malalties. La seva importància en l'alimentació està vinculada a la seva riquesa en vitamines i sals minerals, fet que aporta nombrosos beneficis a la nostra salut. El seu contingut en minerals ajuda a netejar i purificar el nostre organisme, eliminant els efectes acidificants de la nostra dieta i normalitzant la nostra sang alcalina.

Les algues marines tenen la capacitat de reforçar el sistema circulatori, regularitzen la pressió arterial i el colesterol, afavoreixen l’eliminació de toxines i metalls pesats; retarda l’envelliment i enforteixen la pell i el cabell.

En aquest plat emprarem la molsa irlandesa que podem trobar a ses botigues especialitzades com dietètiques i herbolaris. Cada vegada trobem més establiments que ofereixen aquests aliments. També hi trobarem les flors d'espelta, però cal dir que aquest plat es pot dur a terme amb qualsevol tipus de pasta i algues, …

Sopa d'oli aigua amb figues

Imagen
S'oli aigu és un plat molt antic que es nostres avis menjaven quan arribava sa calor, a jo me l'ha mostrat ma mare. Tot i ser senzill és d'elaboració lenta, ja que es sofregit ha d'anar fent xup xup durant gairebé dues hores.

(per a 4 persones)
Ingredients:
2 Kg. de tomàtics de remallet (tomata de penjar)
4 dents d'all
1 ceba gran de figueres
2 pebres verds carnosos
sal al gust
oli d'oliva
Bossa de pa torrat de Menorca
Figues.
1 litres d'aigua

Primer piquem sa ceba, es pebres i ses dents d'all ben petits i els posam a sofregir en una paella amb el cul tapat d'oli d'oliva.Quan estan doradets afegim es tomàtics tallats a trocets. S'ha de fer a foc lent i remenant a cada moment perquè es sofregit es begui sa seva aigua, afegirem una mica de sal perquè ses verdures deixin anar sa seva aigua. Quan tenim una massa espessa la canviam a una olla per tal d'afegir-hi s'aigua. La quantitat d'aigua anirà en proporció a la gent q…

falafel vegetarià

Imagen
Ingredients: 250 grams de cigrons ecològics secs 1 ceba mitjana 1 Pebrot vermell 2 dents d'all unes fulles de julivert sal al gust 1 cullerada sopera de comí 2 cullerades soperes de masala Oli d'oliva verge Som el que mengem, per tant intentarem que tots els productes siguin ecològics o de proximitat, per tal de no menjar pesticides ni transgènics. Sempre és millor si ens ho podem cultivar nosaltres mateixos.
Deixarem els cigrons en remull 24 hores. Després els passarem per aigua i els deixarem escórrer. Seguidament afegirem la ceba, el pebrot, els alls, el julivert, juntament amb la sal i les espècies i ho passarem tot pel turmix.
Podem deixar-ho reposar tot durant una hora, però si no es té temps, no passa res. A continuació es fan ses croquetes i les fregim amb s'oli d'oliva fins que estiguin dorades. 
Les podem presentar amb pa de pita i salsa de iogurt.
Salsa de iogurt: 1 gra d'all 1 iogurt natural, pot ser de cabra, ja que la proteïna de la vaca no es gaire saluda…

Qui som?

Aquest blog neix com una renovació personal. Fa uns mesos vaig decidir fer un blog de cuina per compartir amb vosaltres sa cuina de casa, però com estic fent un munt de coses a part de cuinar i que també vull compartir he decidit refer es blog i canviar el nom.

Arran de sa meva primera màquina de cosir que hem va regalar n'Artur i un curs que estic fent a Olot amb "Indumentària per a l'espectacle" i sense deixar de banda na Robertat Pettit  http://robertapetit.wordpress.com/ un referent increïble em torno a llançar per aquests mars virtuals.

 Esper poder mostrar ses meves feinetes que des de fa un anyet i mig tenen nom propi... la meva estrella particular... que no em fa perdre el nord...n'Alguer!